Uitnemen

De ovenpaal is vlijmscherp door over de vloer te schuren. Geutelingen uitnemen is uiterst snel precisiewerk: door de hitte is het deeg aan onder- en bovenzijde gestold. Wat tussen de 2 gestolde vliezen zit, kookt en vormt stoom, waardoor de geuteling zich opblaast.
"Hij trekt naar het licht” zeggen de gieters.

Deze gespannen stoomballon is uiterst broos en één verkeerde beweging met de ovenpaal doet hem openbarsten. Dan kleeft hij aan de ovenpaal.
Gevolg daarvan is dat men de andere geutelingen niet meer kan uitnemen waardoor zij allen verbranden.
Door de enorme hitte is een gare geuteling immers op 3 à 5 seconden koolzwart.

Tijdens het uitnemen kontroleert de gieter de onderzijde van de geuteling om te zien of hij voldoende gebakken is. Aan de kleur van de tegel ziet hij ook hoe warm deze is.

Als hij te heet is, wordt de ovenwis bovengehaald. Is hij te koud, dan wordt even gewacht met gieten of wordt bijgestookt.

De met stoom gevulde geuteling wordt op een strobed gelegd zodat ook langs de onderzijde stoom kan ontsnappen. Op een effen oppervlak zou de geuteling immers zwemmen in de tot water teruggekeerde stoom
 
Volgende:
Bewaren