Tailler en tétards

La préparation de la Fête des geute1ingen commence 3 ans à l'avance : les arbres qui se
'trouvent «en bordure des zones humides sont étêtés. L'osier lié en fagots servira à allumer le
four. Le bois plus costaud est transformé en copeaux pour activer le feu pendant qu'on versera
la pâte.

La confection des Geutelingen permet l'entretien des arbres têtards tellement typiques dans le
paysage. Partout ailleurs, les arbres têtards disparaissent. Ceci signifie la perte des nichoirs
pour plusieurs espèces d' oiseaux et la perturbation du régime des eaux souterraines et de
surface.

Le bois doit sécher durant 3 ans pour devenir très sec. En effet, il faut atteindre rapidement la
bonne température dans le four et éviter la fumée.

Les espèces ligneuses du terroir conviennent le mieux : le peuplier, le saule, le jeune frêne et
un peu de hêtre. Les résineux et les bois traités ne conviennent pas du tout à cause des
produits qu'ils dégagent lord de la combustion et qui pourraient altérer le goût.